Желая внести разнообразие в развитие профессиональной высокой кухни, шеф-повар Кике Дакоста, удостоившийся трех звезд Мишлена, недавно решил открыть в своем ресторане в Дении (обл. Аликанте) так называемую «творческую студию».
Основой для ее создания послужила гастрономическая концепция «Пейзажи Дакосты». Она зародилась за столом шеф-повара, а затем распространилась на все помещение, включая потолки и стены. Слияние предметов, устранение границ между пространством, его практичными аспектами и обстановкой превращают студию Кике Дакосты в настоящую лабораторию ощущений. Сам он отмечает: «Здесь происходят самые важные для ресторана вещи, а также получают развитие творческие и инновационные процессы».
Кухни объединения PORCELANOSA Grupo занимают центральное место в творческом пространстве Кике Дакосты, поскольку выражают его понимание идеальной кухни и разработаны в сотрудничестве с самым шеф-поваром. «Технология, нашедшая применение в этой кухне, задает разницу».
Кухня от объединения PORCELANOSA Grupo и Кике Дакосты — краеугольный камень творческой студии
Кухня, спроектированная шеф-поваром Кике Дакостой для компании Gamadecor, становится главным действующим лицом творческой студии. Логичная и удобная композиция для профессионального использования зародилась из опыта обоих партнеров: Кике Дакосты в области гастрономии и представителей объединения PORCELANOSA Grupo в области изготовления кухонь. Как говорит Кике Дакоста: «Мы создали многофункциональную кухню: при закрытых дверях пространство кажется футуристическим, а когда двери открыты и у шеф-повара есть прямой доступ к столу, оно становится более практичным».
Важнейший элемент композиции — это центральный рабочий «остров», изготовленный из цельного куска искусственного камня KRION® Solid Surface черного цвета. Прочность и передовой дизайн образуют великолепное единство для показа кулинарных творений. При этом не отвлекается внимание от блюд: многофункциональный KRION® представляет собой замечательный фон для сервировки, подчеркивая ее особенности и делая кулинарное искусство еще более прекрасным. Более того, можно готовить еду непосредственно на самой поверхности, поскольку с одной ее стороны расположена плита.
Вертикальные модули оборудованы раздвижными передними панелями и украшены барельефами из акрилового камня KRION®. Выбрана модель снежно-белого цвета Solid Surface 1100 Snow White, которая в сочетании с зеркалами образует яркий контраст и производит общее впечатление чистоты. Внутри расположены рабочая поверхность из материала KRION® Blanco с мойкой, система светодиодной задней подсветки участка стены под шкафчиками и встроенные бытовые электроприборы.
Что касается потолка, здесь находит свое отражение новый, не виданный ранее вариант — система продолговатых плит из искусственного камня KRION® Snow White, обеспечивающая последовательность стиля. Благодаря удивительному динамизму форм между передними панелями и потолком результат являет собой высшее воплощение творческого духа.
Еще одно преимущество этой элитной кухни — возможность скрыть различные рабочие системы, в том числе самое мощное оборудование для фильтрации воздуха, осветительные приборы, аудиоустройства и т. д. Так еще раз проявляются любовь к своему делу и внимание к деталям, характерные как для специалистов из объединения PORCELANOSA Grupo, так и для Кике Дакосты. «Продумывая каждую деталь творческой студии, мы расширили и дополнили все, что так или иначе связано с принятием пищи: еду, оформление обстановки, освещение и звук».
Творческий дизайн Дакосты и PORCELANOSA Grupo на службе у любой кухни
Однако сотрудничество Кике Дакосты с отделом Porcelanosa Kitchens на этом не заканчивается. Компания Gamadecor включила в ассортимент своей продукции новую профессиональную кухню по проекту шеф-повара, подходящую для любого домашнего очага. Открытая, практичная и элегантная композиция не разочарует строгих любителей высокой кухни и поможет им достичь новых высот кулинарного мастерства.
