Odiseo, un complejo gastronómico con estrella Michelin y diseño de Clavel Arquitectos

Un recinto bioclimático de ocio integral

Con 15.500 metros cuadrados, tres niveles y una capacidad para 2.000 personas, este centro de ocio integral abierto 22 horas al día alberga en su interior dos restaurantes, un casino, una discoteca, una sala de espectáculos, un sport bar, dos terrazas y en él trabajan un total de 240 profesionales.

Lo más llamativo de Odiseo es su arquitectura bioclimática, formada por una celosía de tubos metálicos de más de 30 metros que aprovecha las corrientes de aire para aclimatar la temperatura de sus salas interiores. Se trata de una reinterpretación de la cultura mediterránea con guiños a la naturaleza (plantas, cascadas de agua y luz) y al mundo marino (lámparas de conchas, paredes escamadas o burbujas con barcos y sirenas) para que el visitante se sumerja en este universo y tenga su propia experiencia.

La piscina volada más grande de Europa

Construido como un oasis con guiños al Partenón de Atenas y a las islas del Egeo, este espacio deslumbra al visitante por su amplitud y por la piscina con voladizo que se sitúa en su última planta. Con 44 metros de longitud y 22 volados a 27 metros del suelo, esta parte es una de las más impactantes del recinto por su complejidad arquitectónica (solo tiene un apoyo en el centro) y sus formas depuradas. Con ellas el arquitecto Clavel ha creado una piscina suspendida y acristalada que provoca ese efecto de “nadar en el aire”. “La cuestión estilística o compositiva aparece como respuesta a una aproximación más holística que tiene que ver con la propia experiencia que deseamos que tenga el usuario. Es decir, nos interesa la capacidad de sorprender, pero no la de imponer como hacía el brutalismo con sus piezas bellas y rudas”, matiza el propio Clavel.

Esa capacidad para asombrar se lleva a todos los sentidos, pero especialmente a tres: la vista, el gusto y el tacto. Y lo hace con una amplia propuesta gastronómica en la que destaca el restaurante Odiseo, liderado por el chef Nazario Cano y recientemente galardonado con una estrella Michelin, el restaurante Pisco de cocina Nikkei y dos terrazas (destinadas a comidas y cenas y a copas).

Diseño para disfrutar con todos los sentidos

En el primer local se ha escogido la madera cerámica Tanzania Almond (PAR-KER®) de Porcelanosa, que también da forma a la parte principal del Bar Rojo. La colocación de este pavimento otorga mayor calidez al restaurante y refuerza la decoración amazónica del comedor, las luces doradas, el mobiliario de terciopelo, las formas curvas de la barra principal y las lámparas entretejidas en forma de mariposa que decoran el techo.

Para los baños se ha optado por el compacto mineral Krion® Lux 6401 Red Fire por su resistencia, su carácter bacteriostático, casi nula porosidad y elevada higiene. Al ser un Solid Surface termocurvable y ligero, este compacto mineral también se ha utilizado en la barra del Sport Bar con acabado Krion® Lux 9905 Elegant Black. En esta zona se ha colocado el compacto mineral sinterizado Nylo Noir Polished (XTONE) como revestimiento del techo junto a los sistemas técnicos de Butech. “En los restaurantes de Nazario Cano hay todo un reflejo de lo mediterráneo. El agua, la vegetación o la cerámica artesanal son una colección de emociones que compartes. En el estudio tratamos de ponernos en la piel del usuario cuando realizamos nuestros diseños y en todo esto influyen los materiales y las texturas. Se trata de reensamblar esos elementos con el fin de reproducir esa atmósfera para que llegue a emocionar”, explica el arquitecto.

Para conocer en detalle este proyecto y todas las fases de su construcción puede consultar la página www.clavelarquitectos.com/odiseo, donde también se explica la intervención de las distintas empresas colaboradoras.

El reportaje completo está publicado en el número 39 de la revista Lifestyle Porcelanosa.

Ver en Projects Porcelanosa.