12 августа 2020 года
Десять магазинов в лучших местах Ибицы и современный дизайн интерьера, созданный на основе коллекций PORCELANOSA Grupo, позволили этой пекарне стать одним из знаковых бизнес-проектов острова.
История Harius берет свое начало во времена, когда Тони Риера жил в Барселоне. «Я только что закончил обучение и начал работать в большой пекарне, располагающей более чем 200 магазинами. Там мне пришло в голову открыть на моем острове, Ибице, заведение, которое объединило бы философию Starbucks с философией традиционной кондитерской, а также фруктовой лавки с отличным соком на продажу. Так родился бренд Harinus. Недавно мы открыли десятое заведение, в самом сердце Ибицы», — говорит бизнесмен.
Фасады Harinus были оформлены с использованием коллекции Dayton Ash от Porcelanosa в пепельном цвете, воспроизводящем традиционный стиль Ибицы.
Недавно открытое заведение Harinus находится в стратегически важном месте, в непосредственной близости от реставрированной гостиницы Hotel Puerto, которой также владеет Риера. Сейчас в ней располагается театр Teatro Ibiza, где ежедневно проводит шоу коллектив, ранее руководивший знаменитым Café Pereyra.
Заведение Harinus выделяется своими просторными помещениями, современным дизайном интерьера, в котором нет ничего лишнего, и наилучшим качеством полов, настенной плитки и стоек из коллекций PORCELANOSA Grupo.
Витрину с местными продуктами оформляет Noa Tanzania Almond от Porcelanosa.
Официанты — молодые и хорошо обученные обслуживанию самой разнообразной клиентуры, от случайных туристов и офисных работников, ежедневно заглядывающих позавтракать и перекусить, до молодых мам с детьми, болтающих с подружками, наслаждаясь «антонито» (ибицийская версия мини-круассанов с шоколадом) и натуральным соком. Во второй половине дня появляются парочки всех возрастов, желающие насладиться неторопливым образом жизни Ибицы. Часы работы всех 10 заведений Harinus, открытых на острове, с семи утра до девяти вечера, 365 дней в году.
Напольное покрытие Bottega White в формате 120 см x 120 см от Porcelanosa. Эта коллекция отличается высокой устойчивостью к интенсивной пешеходной нагрузке, гладкой текстурой и невидимыми стыками, герметизированными с помощью Epotech Silver от Butech.
«Harinus принадлежит острову и людям, которые живут или проводят здесь время»
На вопрос, планирует ли он импортировать бизнес-идею в другие части Испании, Риера признался, что по его мнению«Harinus — это концепция, которая должна оставаться только на Ибице.. Она принадлежит острову и людям, которые живут или проводят здесь время. Впрочем, это правда, что мы ведем значительную консультационную работу за пределами острова.
Мы адаптируем бизнес-правила и гастрономические принципы Harinus к клиентам, которые хотят открыть собственные заведения. Мы привносим свои знания, и они продвигают вперед свои бренды».
На стойке и колоннах привлекают взгляд изделия Basalt Anthracite и Basalt Decor от L'Antic Colonial, это керамика с мотивами гидравлической плитки, вдохновленная вулканическими камнями.
Но в чем же секрет такого успеха Harinus? Мы уже рассказывали о его просторных, спокойных, красиво оформленных и хорошо освещенных заведениях открытой планировки, где можно приятно провести время. "Главное это продукция. Красивое заведение бесполезно, если вам подают что-то, не соответствующую его уровню. У нас есть две собственные пекарни, одна для хлеба, а другая для выпечки, в которых мы производим большую часть того, что продается в разных заведениях Harinus. Фактически, в одном из них печь стоит прямо в заведении и люди могут увидеть, как пекут хлеб и торты. У нас также есть производственные мощности для снабжения внешних клиентов за счет наших пекарен. И конечно же, во всех заведениях Harinus вы можете купить все, что хотите, на вынос»
Напольное покрытие заведения по индивидуальным размерам — результат лазерного объединения модели Bottega White с коллекцией Basalt Decor.
Молодой бизнесмен Тони Риера добился с Harinus успеха, рождению которого способствовала хорошая идея, основанная на наилучшем обслуживании клиентов, хороших ценах, привлекательной презентации помещения и, конечно же, продукции, перед которой невозможно устоять.
Интервью: Сандра дель Рио.
Фотографии: Álex Del Río.
Файл трендбука
