Tamara Falcó invita a preparar un tartar de salmón a Foodtropia en las cocinas de Porcelanosa

Originariamente, el tartar consistía en la preparación en crudo, generalmente de carne, a la que se le acompañaba salsa tártara. En la actualidad, este concepto ha evolucionado enormemente hasta el punto de que se concibe como tartar cualquier plato elaborado a base de pequeños trozos de carne o pescado acompañados con otros elementos y condimentos.

Un buen ejemplo es el tartar de salmón. Una receta fácil y rápida que si se combina con elementos originales como aguacate, noodles crujientes, salsa teriyaki y especias, sorprenderá y refrescará los paladares más exigentes este verano.

Preparación

Ingredientes

• 1 aguacate
• 1 tomate
• 1/2 cebolla Roja
• 1 lima
• 150 gr. salmón
• 10 ml. aceite de sésamo
• 50 ml. salsa teriyaki
• Sishimi togarashi
• Sal
• Vermiceli de arroz
• Aceite suave

Elaboración:

A través de su canal de Instagram, @foodtropia, Paola Freire comparte “recetas sanas, fáciles y ricas”. Una propuesta diferente que la chef perfeccionó en la prestigiosa academia Le Cordon Bleu Madrid. En esta ocasión, la influencer acompaña a Tamara Falcó en la elaboración de un plato especialmente indicado para el verano, tartar de salmón picante con noodles crujientes.

Durante la elaboración del plato, ambas cocineras destacaron la resistencia de la encimera XTONE Taj Mahal Silk instalada en la cocina Smart Kitchen de Gamadecor. Las características técnicas de esta piedra sinterizada permiten cortar cualquier tipo de alimento en su superficie sin necesidad de recurrir a tablas o a otros complementos. Además, al utilizar el mismo material para ocultar las placas de inducción bajo la encimera, se amplía el área de trabajo sin riesgo de lesiones o quemaduras y se facilita muchísimo su limpieza.

Cabe recordar que estos modelos de cocina inteligente cuentan con un sistema dual que combina área de cocción y al mismo tiempo transmite electricidad inalámbrica a electrodomésticos que funcionan mediante inducción eléctrica.