agosto 17, 2023
In questa occasione, la marchesa di Griñón invita Cristina Oria a sperimentare nuovi sapori e nuove consistenze in cucina. La ricetta: un'insalata di gamberi, mango e ceci tostati, con cui diventerai la padrona di casa perfetta dell'estate.
Tre stili nello stesso piatto: tropicale, orientale e mediterraneo. La fusione di spezie, gamberi e mango regala un'esplosione di sapore, deliziando tutti i palati.
In questo incontro culinario, Cristina Oria svela il progetto professionale che ha recentemente intrapreso: un orto fiorito, con una linea commestibile e una decorativa per i suoi catering e ristoranti.
Allo stesso modo, Oria ha condiviso con Tamara alcuni aneddoti e dettagli della sua vita familiare e personale, come ad esempio che i suoi nonni avevano varie pasticcerie in Guipúzcoa, o che ama i viaggi gastronomici alla scoperta dei mercati di ogni città.
La chef di Le Cordon Bleu ribadisce l'importanza di avere "una buona enciclopedia dei sapori per educare il palato dei bambini, perché questo cambia il modo di mangiare". Tamara e Cristina hanno avuto anche il tempo di parlare del 50° anniversario di Porcelanosa Grupo, che la multinazionale spagnola festeggia quest'anno.
Preparazione
Ingredientes
• 400 gr. ceci cotti
• 3 gr. aglio macinato
• 2 gr. paprica
• 2 gr. cumino
• 2 gr. sichimi togarashi (chiamato anche "peperoncino dai sette sapori")
• 15 ml. olio
• 14 gamberi crudi
• 150 gr. spinaci baby
• 1 limone
• 1 mango
• Senape
• Sakè
• Olio EVO
• Sale
• Pepe
Preparazione:
Gamadecor ha sviluppato un nuovo concetto di cucina e ha creato la Smart Kitchen. La cucina intelligente di Porcelanosa si presenta con una nuova soluzione: il top a induzione a doppia funzione invisibile. I piani della cucina sono lo spazio in cui prepariamo e rifiniamo i nostri piatti.
Installato sotto il top, il nuovo sistema a induzione della Smart Kitchen permette di avere a disposizione un'area di lavoro più grande e più igienica, in cui l'unico elemento visibile è un piccolo schermo tattile che serve a controllare i diversi dispositivi elettronici.
Internamente, il doppio sistema permette di utilizzare il top stesso come piano cottura o come punto di collegamento elettrico per piccoli elettrodomestici, senza dover usare cavi o batterie.
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