agosto 10, 2023
La seconda ricetta che Tamara Falcó ci propone per questa estate ha come protagonista il salmone. Una tartare di salmone piccante con noodles croccanti che la vincitrice della quarta edizione di Masterchef Celebrity ha preparato insieme a Paola Freire, creatrice di contenuti culinari attraverso il suo progetto Foodtropia.
In origine, la tartare consisteva nella preparazione a crudo, generalmente di carne, che veniva accompagnata da salsa tartara. Attualmente questo concetto si è evoluto notevolmente, al punto che qualsiasi piatto composto da piccoli pezzi di carne o pesce accompagnati da altri elementi e condimenti viene concepito come tartare.
Un buon esempio è la tartare di salmone. Una ricetta facile e veloce che, se abbinata a elementi originali come avocado, noodles croccanti, salsa teriyaki e spezie, quest'estate sorprenderà e rinfrescherà i palati più esigenti.
Preparazione
Ingredientes
• 1 avocado
• 1 pomodoro
• 1/2 cipolla rossa
• 1 lime
• 150 gr. salmone
• 10 ml. olio di sesamo
• 50 ml. salsa teriyaki
• Sishimi togarashi
• Sale
• Vermicelli di riso
• Olio delicato
Preparazione:
Attraverso il suo canale Instagram, @foodtropia, Paola Freire condivide "ricette sane, facili e deliziose". Una proposta diversa che la chef ha perfezionato presso la prestigiosa accademia Le Cordon Bleu di Madrid. In questa occasione, l'influencer accompagna Tamara Falcó nella preparazione di un piatto particolarmente adatto all'estate: tartare di salmone piccante con noodles croccanti.
Durante la preparazione del piatto, le due chef hanno evidenziato la resistenza del top XTONE Taj Mahal Silk installato nella cucina Smart Kitchen di Gamadecor. Le caratteristiche tecniche di questa pietra sinterizzata consentono di tagliare sulla sua superficie qualsiasi tipo di alimento senza la necessità di ricorrere a taglieri o altri accessori. Inoltre, utilizzando lo stesso materiale per nascondere il piano cottura a induzione sotto il top, l'area di lavoro viene ampliata senza il rischio di lesioni o ustioni e la pulizia è notevolmente facilitata.
Occorre ricordare che questi modelli di cucina intelligente dispongono di un doppio sistema che integra il piano cottura e al contempo fornisce elettricità senza fili agli elettrodomestici che si ricaricano con un sistema induttivo.
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