août 17, 2023
À cette occasion, la marquise de Griñón invite Cristina Oria à découvrir de nouvelles saveurs et de nouvelles textures en cuisine. La recette : une salade de crevettes, de mangue et de pois chiches grillés qui fera de vous la parfaite hôtesse de l'été.
Trois styles sur un seul plat : tropicale, oriental et méditerranéen. L'association des épices, des crevettes et de la mangue procure une explosion de saveurs qui ravit tous les palais.
Lors de cette rencontre culinaire, Cristina Oria dévoile le projet professionnel qu'elle a récemment entrepris : un jardin de fleurs avec une ligne comestible et une autre de décoration pour ses traiteurs et ses restaurants.
De même, Cristina Oria a partagé avec Tamara quelques anecdotes et détails sur sa vie familiale et personnelle, comme le fait que ses grands-parents avaient plusieurs pâtisseries à Guipúzcoa, qu'elle adore les voyages gastronomiques pour découvrir les marchés de chaque ville.
La cheffe du Cordon Bleu souligne qu'il est important d'avoir "une bonne encyclopédie des saveurs pour éduquer le palais des enfants, parce que ça change leur façon de manger". Tamara et Cristina ont également eu le temps de parler du 50e anniversaire de Porcelanosa Groupe, que la multinationale célèbre cette année.
Préparation
Ingredientes
• 400 g pois chiches cuits
• 3 g ail en poudre
• 2 g paprika
• 2 g cumin
• 2 g shichimi togarashi (ou également connu sous le nom de "mélange aux sept épices japonais")
• 15 ml huile
• 14 crevettes crues
• 150 g jeunes pousses d'épinards
• 1 citron
• 1 mangue
• Moutarde
• Saké
• Huile d'Olive Vierge Extra
• Sel
• Poivre
Préparation :
Gamadecor a développé un nouveau concept de cuisine et a créé la Smart Kitchen. La cuisine intelligente de Porcelanosa propose une nouvelle solution : le plan de travail à induction dual invisible. Les surfaces de la cuisine sont l'espace où nous préparons et terminons nos plats.
Installé sous le plan de travail, le nouveau système à induction de la Smart Kitchen offre une zone de travail plus grande, entièrement dégagée et sans obstacle, où le seul élément visible est un petit écran tactile qui permet de contrôler les différents éléments électroniques.
À l'intérieur, le système dual permet d'utiliser le plan de travail lui-même comme table de cuisson ou d'électrifier de petits appareils électriques, sans avoir besoin de câbles ou de piles.
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